Le coq avec sa fière allure peut bien être le symbole de la France, sa compagne la poule pondeuse, qui produit à manger pour la France entière, n’inspire aucune fierté, ni pour elle ni nous!
La France se place au huitième rang mondial des pays les plus consommateurs d’œufs et le premier producteur européen avec 15,5 milliards d’œufs par an. En général tous les oeufs que l’on trouve dans le commerce sont fabriqués en France.
Cependant, nous sommes loin d’élever nos poules d’une façon écologique et en harmonie avec les rythmes naturels de la poule. Depuis les années 50, diverses innovations en médecine vétérinaire et la création d’équipements mécaniques complexes, ont rendu l’élevage en batterie la façon la plus productive et économique d’avoir des oeufs. Mais à quel prix, aujourd’hui…
« L’élevage en batterie concerne près de 90 % des poules pondeuses de notre pays. On trouve jusqu’à 100 000 volailles dans le même “poulailler”. Les poules sont réparties dans des cages individuelles sur plusieurs niveaux et plusieurs rangées, à l’intérieur d’un vaste hangar fermé et éclairé artificiellement, de manière intensive, afin d’améliorer le rendement de la ponte. Aujourd’hui la taille réglementaire de l’espace vital d’une poule est de 550 cm² (inférieur à la taille d’une feuille de papier au format A4) et devrait augmenter à 750 cm² en 2012. Les poules mangent du soja OGM souvent importé des Etats-Unis ou d’Amérique du Sud. » Agence régional de l’environnent Haute Normandie
On est loin du fantasme idyllique des poules picorant des verres de terre dans la basse cour!
Les conséquences néfastes de cet élevage intensif se font sentir à tous les niveaux: pour les animaux, l’environnent et même le goût d’un oeuf sur le plat !
En Suisse, Autriche, ou encore Allemagne, ce genre d’élevage est aujourd’hui interdit. Au Pays-Bas et en Belgique ce sont les super marchés qui ont décidés de ne plus vendre d’oeufs de poules en cage… et quand est-ce que la France s’occupera de ses poules ?! Si ni le pays, ni les supermarchés ne prennent la décision, à nous de choisir avec nos euros !
Quand vous achetez des œufs en boîte, cherchez les signes du LABEL ROUGE ou AB (pour les bio). Seules ces marques garantissent des œufs de poules élevées en plein air, sans OGM et contrôlés. Les boîtes avec la mention “Elevé en plein air” n’offrent pas de garanties équivalentes.
Ces oeufs sont plus chers, mais deux œufs équivalent en protéine à 100 g de viande. Même au prix de Label Rouge et AB, cela reste moins cher que de manger de la protéine “du tissu musculaire” d’animal.
Pour savoir plus:
Label Rouge
